Soupe de légumes restants

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soupe juin 3

Avec les légumes de l’AMAP, il y a des semaines où j’arrive à suivre et d’autres pas.
Avec le temps qu’il fait, j’ai décidé de récupérer tous les légumes qui attendent dans le frigo et de faire une soupe! Oui, un premier juin, une bonne grosse soupe bien chaude, c’est logique!

Et bien, ce fut un régal!
Mais bon, nous sommes prêts à passer aux salades de tomates Monsieur Soleil!

soupe juin 1

Soupe:
1 petit chou vert
2 poignée d’épinards
1 courgette
1 poignée de blettes (entières)
1/2 fenouil
2 oignons nouveaux
4 carottes
filet d’huile d’olive
eau
sel
poivre

Accompagnement:
tartine grillée de pain complet
fromage de chèvre frais
baie rose

soupe juin 2