Gelée de fleurs de chèvrefeuille et pêches blanches.

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Oui, j’avoue je suis en retard pour cette publication.
Mais ne vaut il pas mieux tard que jamais?

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J’ai trouvé la recette chez Recettes de Leyre et d’ailleurs. Pour ma part, j’ai mis moins de sucre mais de l’agar-agar.

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C’est un délice, et j’ai hâte d’en ouvrir un pot dans la fraîcheur de l’hiver, histoire de repenser et sentir le concentré de cette journée d’été.

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Happy Bowl sucré #31 Mandala

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Rêverie !

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Happy Bowl sucré #31 Mandala

Smoothie: Lait de coco - Pomme - Cerises

Toppings: Fleurs de myosotis - graines de lin blond
- graines de sésame blond et noir

Food Mandala, qu’est-ce?

 

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Salade de fèves fraîches

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Petite salade découverte chez Carole!
J’avais dit qu’elle me tentait.
Grâce à L’AMAP de mon village voilà qui c’est chose faite!

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Pour voir la recette détaillée, allez sur son site Cuisiner en paix

2 kg de fèves
2 petits oignons rouges coupés (ici oignon nouveau)
1 poignée de basilic
1 petite gousse d’ail 
1 càs de vinaigre balsamique
4 càs d’huile d’olive
Fleur de sel 
Poivre

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J’ai découvert l’intérieur duveteux des cosses. La douceur du jour !
Sinon, l’artichaut n’a qu’à bien se tenir car
ici aussi il y a plus de déchets qu’à manger 😉
J’ai découvert que les cosses pouvaient se cuisiner. A tester…

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Verdict: c’est trop bon!

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Fleur de bourrache blanche en décoration

Gelée de fleurs d’acacia

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J'ai trouvé la recette sur le site bio-gourmand:
40 grappes de fleurs d’acacia
400 g de sucre
4 g d’agar-agar en poudre

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Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau et les fleurs. 
Faire chauffer doucement. 
Quand c'est chaud faites frémir 2 min. 
Laisser ensuite infuser 5 min hors du feu.
Passer le mélange dans une passoire: 
environ 800 ml de jus. 
Ajouter le sucre et l'agar-agar. 
Porter à ébullition le tout durant 2 à 3 min.
Puis transvaser la gelée bouillante dans un pot de confiture.  
Fermez et retournez le pot. C'est fini.

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Pour ma part, je la trouve un peu trop figée, 
ce sera un peu moins d'agar-agar la prochaine fois.
sinon, parfaite, pas top sucrée, un régal!

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Thé Euphoria de chez Kusmi Tea

Happy Bowl sucré #24 Mandala (diaporama)

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Happy Bowl sucré #24 Mandala 


Smoothie: Ananas - Mangue

Toppings: Pensée - Noisettes - Graines de courge - 
Graines de lin - Graines de sésame blond et noir

Food Mandala, qu’est-ce?

 

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